CRÉER LE PREMIER LIEU DE DIVERTISSEMENT DANS LA CAPITALE DU CHAMPAGNE

1) Restaurer le Patrimoine

2) Investir dans une activité qui génère obligatoirement un chiffre d’affaires

3) Réussite : notre prévisionnel est basé sur des chiffres en-dessous de la moyenne des autres activités similaires du secteur

PROBLÉMATIQUE & SOLUTION APPORTÉE

Les Bains Douches à Epernay est un projet visant à rénover cet ancien bâtiment classé aux monuments de France pour y créer un restaurant, bar à champagnes et une scène de spectacle. Les Anciens Bains Douches abandonnés depuis plusieurs années est un bâtiment d’exception avec une architecture atypique. C’est la première fois qu’il va renaître !

Epernay reçoit 450 000 touristes chaque année et se projet s’inscrit parfaitement dans la politique de la ville soit la création de lieu pouvant accueillir ce flux massif touristique par du divertissement. La référence au lieu culte Parisien des « Bains Douches » aura son impact. La décoration y sera soignée avec des murs végétaux. Une superbe terrasse de 200m2 va être créée. Mon projet est très attendu car il répond à une forte demande. Les restaurants réalisent déjà un important chiffre d’affaires sur Epernay, de notre côté, nous intégrons en plus une partie spectacle divertissement. Nous apportons une vraie plu value au développement touristique.

La levée de fonds va nous permettre de financer une partie des travaux avec le soutien de notre partenaire bancaire, ainsi que des subventions accordées. Le bâtiment se trouve en centre-ville, il dispose de parkings, il est non mitoyen et facile d’accès dans une zone de circulation importante.

LA LEVÉE DE FONDS

Nous souhaitons lever au minimum 100 000 € pour réaliser ce projet.

Retour sur investissement

En échange de votre investissement, vous recevez tous les trimestres une part du chiffre d’affaires de ma société pendant 5 ans.
L’ensemble des investisseurs recevra 6 % du chiffre d’affaires pour 170 000 € (maximum) investis. Votre part sera proportionnelle à votre investissement.

Détails des besoins de financement

Soutenu par un prêt bancaire, un prêt brasseur et un apport, notre projet est dans sa phase de réalisation avancée avec le permis déposé. Les fonds récoltés sur We Do Good nous permettent de financer une partie des travaux non pris en charge par nos partenaires.

STRUCTURE

La Banque à Bulles Event avec le nom d’enseigne Les Bains Douches est une Eurl créée en 2019 au capital social de 500 €. Elle est représentée par Davesne Anne-Sophie qui détient 100% des parts de l’entreprise.

UN PROJET UNIQUE DANS LA CAPITALE INTERNATIONALE DU CHAMPAGNE

IMPACTS ÉCONOMIQUES

Création d’emploi : nous allons embaucher une équipe de 6 personnes pour travailler aux Bains Douches. Mais également former des apprentis dès l’ouverture en 2020.

Epernay et son aura internationale

Capitale Internationale du Champagne

450 000 touristes par an

24 000 habitants

110 km de caves

200 millions de bouteilles produites par an

140 km de Paris

Siège des Maisons de Champagne : Moët & Chandon, Mercier…Epernay reste une des destinations touristiques les plus prisées grâce aux nombreuses visites de caves de grandes maisons mais aussi de petites productions ce qui en fait un lieu unique au monde.

Ce projet s’inscrit dans la Charte 2019 du Département de la Marne pour le développement touristique, il répond à tous les critères. Nous rénovons et nous créons un projet unique à Epernay : des spectacles toute l’année, des animations comme des « dîners dans le noir », ainsi que notre restaurant traditionnel dans une décoration végétale respectant l’environnement atypique et le bar à Champagne pour y proposer des dégustations de petits producteurs locaux.

Encourager les petites productions de Champagne

Grâce aux projets des BAINS DOUCHES nous mettons en lumière les petits producteurs locaux de Champagne parfois écrasés sous de grosse marques. Nous proposerons des dégustations de viticulteurs passionnés mais également des viticulteurs en reconversion Bio. METTRE EN VALEUR LE CHAMPAGNE GRÂCE AU SPECTACLE !

Les Bains Douches contribuera à la dynamisation de l’économie locale car c’est bien le seul projet où l’on trouvera du divertissement de types « spectacles tout public ».

L’accessibilité aux personnes à mobilité réduite

Notre projet s’inscrit comme dans tous les projets neufs en faveur de l’accessibilité aux personnes à mobilités réduites. Aussi bien les intérieurs que les extérieurs du bâtiment.

IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX

Mise en valeur du Champagne bio

L’enjeu en Champagne est la diminution des produits de traitements dans les vignes. Nous mettrons en valeur les productions de Champagnes Bio car à ce jour il est encore trop rare de pouvoir en consommer dans les restaurants. Notre décoration se voulant naturelle il est essentiel de proposer des produits sains pour l’environnement.

Un restaurant travaillant les produits locaux

Notre chef, avec qui je travaille depuis un an déjà, cuisine avec des produits en circuit court. Ses achats se font principalement chez le maraîcher local afin de servir aux clients des préparations à base de produits frais.

LES BAINS DOUCHES offre un positionnement assez rare sur des multiples activités : restauration, bar à champagnes, spectacles et vente de champagnes au prix de la propriété. Nous créons un véritable pôle attractif autour du Champagne qui attire les touristes du monde entier.

MARCHÉ, CLIENTS & POSITIONNEMENT

Nos Clients :

Ils sont nombreux avec ce flux touristique massif depuis l’entrée du Champagne dans à l’Unesco. Mais il existe aussi une clientèle locale avec 33 000 habitants et de très nombreux villages alentours. La clientèle de cette zone est une clientèle avec un portefeuille moyen plus important que dans d’autres villes grâce à une population principalement des viticulteurs, 14 000.

Une clientèle d’entreprise également avec de nombreux sièges sociaux d’entreprises avec des Comités d’Entreprise (CE) en capacité de réserver de nombreuses places de spectacles ou même de privatiser notre lieu.

Sur le marché des activités touristiques et locales nous nous positionnons en tant que restaurant, salle de spectacle et bar lounge.

Pour citer la concurrence, les restaurants dans cette même ville avec le même type de cuisine réalise un CA annuel de 1 800 000 €. Notre prévisionnel est à 830 000 € ; nous l’avons voulu assez bas par rapport à la concurrence pour démontrer sa capacité financière avec prudence pour un nouveau projet qui doit trouver sa clientèle.

Nous ne citons que des exemples de restaurants puisque notre activité n’existe pas encore donc elle n’a pas de réelle concurrence. Notre valeur ajoutée c’est vraiment l’activité de spectacles et divertissements toute l’année.

Nos tarifs ont été réalisés à partir d’une moyenne constatée sur des prix pratiqués dans les restaurants de la ville. Pour ce qui est des spectacles nous nous sommes basés sur des prix pratiqués sur un établissement presque similaire sur Reims dans le même département.

STRATÉGIE DE COMMERCIALISATION

• Nous proposerons tous les jours un service de restauration et également des spectacles très variés avec un système de billetterie en ligne. Nous travaillerons avec des groupes et proposerons des privatisations de notre espace pour tous types d’évènements.
• Nous allons travailler en collaboration avec l’office du tourisme, ainsi qu’avec les Comités d’Entreprise. Notre offre est assez large pour attirer les locaux, les touristes et les entreprises.
• Nous travaillons essentiellement avec les réseaux sociaux. C’est aujourd’hui la meilleure méthode de communication. Nous allons être également référencés sur Google et tous les moteurs de recherche liés à la restauration, au spectacle et au champagne.

PARTENAIRES

• Nos partenaires sont principalement des vignerons favorables au développement de la vente de champagnes.
• L’office du tourisme, notre partenaire essentiel pour garantir un taux de remplissage toute l’année

PERSPECTIVES DE DÉVELOPPEMENT

• Les perspectives d’évolution du projet sont assez importantes car le projet propose plusieurs activités. Nous pouvons développer beaucoup de choses avec ce bâtiment surtout en termes de privatisation car il reste un espace d’exception classé aux monuments de France.

RÉTROPLANNING DU PROJET

• Février 2020 : démarrage des travaux
• Mai 2020 : fin des travaux
• Ouverture Juin 2020

Anne-Sophie Davesne, je développe Les Bains Douches pour mettre en valeur le Champagne à travers les Spectacles.

Je suis une ancienne architecte d’intérieur, un métier que j’ai exercé 10 ans sur Epernay. Je me suis ensuite reconvertie et j’ai travaillé 5 ans sur Paris en tant que manager artistique pour Universal Music.

Forte d’une expérience dans le management, l’artistique et le Community management, je maitrise les outils de communication afin de promouvoir l’activité avec des techniques modernes. Avec mon expérience d’architecte d’intérieur je vais créer un établissement atypique et unique. 17 années en tant que chef d’entreprise. J’ai géré des tournées nationales et internationales pour des artistes, j’ai géré leur réseaux sociaux, j’ai traité tous types de contrats de productions, géré plusieurs équipes ce qui me permet aujourd’hui d’avoir de très bons contacts et un réseau important dans le domaine artistique.

Ce projet me passionne car il regroupe tous mes domaines de compétences. Je veux lier le champagne à la fête comme c’était le cas dans les grandes fêtes parisiennes. Le contact direct et la proximité avec les artistes sur une petite scène de spectacle. A Epernay, les clients trouveront tous le charme des salles parisiennes de spectacle vivant associé à une cuisine soignée.

Thierry Pellegrin est le chef cuisinier. Fort d’une expérience de nombreuses années dans des établissements réputés tel que Bertacchi, il dirigera la cuisine et l’équipe.

Restaurateur et traiteur, il maîtrise parfaitement les envois lors de spectacle ou bien pour des privatisations de groupe. Il maîtrise les achats, les marges et les réutilisations de produits pour un objectif de zéro perte.

HISTORIQUE

C’est grâce à toutes ses expériences aussi diverses et variés qu’est né le projet des Bains Douches

Les statistiques d'évaluation et d'investissement du projet

Évaluations

Investissements

Général

… investissements validés par … investisseurs distincts.
Les investisseurs ont … ans de moyenne.
Ce sont …% de femmes et …% d'hommes.
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Investissement moyen par personne : … €
Investissement minimal : … €
Investissement médian : … €
Investissement maximal : … €

Ils ont investi

…