/ Return on investment /
I.e. in total 0 € (gross) according to to the project owner’s forecast:
Year |
0 € |
0 € |
0 € |
0 € |
0 € |
x... your initial investment in 5 years (i.e. + ... %)
* Tax: Flat tax of 30% on the profit if you declare your income in France. Otherwise, your local tax law applies.
/ Presentation /
Read morePitch
CONSTATS (source AFDIAG, Association française des intolérants au gluten) :
- On estime à 5 millions le nombre de consommateurs réguliers de sans gluten en France
- Aujourd’hui, 44 % des personnes suivant un régime sans gluten ne trouvent pas d’offres sans gluten en boulangerie/pâtisserie.
- Egalement appelée « Maladie Coeliaque » l’intolérance au gluten toucherait au moins 600.000 français. Cependant en raison de la méconnaissance de la maladie et de la difficulté à établir un diagnostic, seuls 60.000 français sont conscients de leur intolérance.
- 65% des français seraient intolérants au lactose, selon le Centre d’Informations et de Recherche sur les Intolérances et l’Hygiène Alimentaires
QUI SOMMES NOUS ?
Ô Gourmandises de LoLa est une pâtisserie implantée à Amiens, dans le département de la Somme, et spécialisée dans le Cake Design, ces gâteaux décorés qui font fureur dans le mon anglo-saxon, et qui prennent de plus en plus de place en France.
Le Cake Design a cependant la réputation d’être trop sucré, et pas assez gouteux. Ici, on casse ce mythe : nos créations allient le savoir-faire de la pâtisserie française à des produits sains, sans gluten, sans lactose, et végétaux, pour des moments gourmands en famille, entre amis ou entre collègues décomplexés et légers.
DES GOURMANDS TROP SOUVENT FRUSTRÉS…
Avec Ô Gourmandises de Lola, nous répondons au besoin de se faire plaisir en mangeant sainement, sans culpabiliser, et sans mettre quiconque mal à l’aise. Lors des événements, tels les mariages, les anniversaires, ou encore les fêtes d’entreprise, il n’est pas rare d’avoir un ou plusieurs invités qui ne peut pas manger tel ou tel aliment…
Notre spécificité consiste à proposer des desserts et goûters plus accessibles, quelles que soient les préférences, envies, croyances, intolérances, allergies….
Nous avons déjà conquis le coeur de milliers de clients : des mamans, des familles, des futurs mariés, des retraités, des jeunes parents, des traiteurs, des chefs d’entreprise, des spécialistes de l’événementiel… Nous ne travaillions que sur commande au démarrage, au sein d’un LabÔ de 40m2, au nord d’Amiens.
Ô Gourmandises de LoLa se fait connaître sur Amiens et la région « Picardie » à partir de 2019, avec chaque semaine des clients se présentent spontanément au LabÔ pour acheter des cupcakes ou des gâteaux à emporter. Cette installation n’était pas dimensionnée pour servir ces clients, qui repartaient malheureux. C’est pourquoi nous avons ouvert une Boutique, en plus du LabÔ, nous permettant de proposer chaque jour nos délices.
Le projet ? Faire de notre Boutique en centre-ville une véritable « maison du cupcake », où les clients pourront déguster des préparations 100% sans gluten, 100% gourmandes, aux saveurs de saison, fruitées, chocolatées, ou encore fleuries !
Adossée à cette Boutique, nous développons un module sur notre site internet permettant le click & collect, ainsi que la commande de biscuits personnalisés et des box « prêt-à-offrir » dans toute la France, l’Europe, et le monde.
LA LEVÉE DE FONDS
Nous souhaitons lever 50 000 € pour financer le développement du site internet et de la boutique en ligne, ainsi que le matériel de production de la Boutique.
Retour sur investissement
En échange de votre investissement, vous recevez tous les trimestres une part du chiffre d’affaires de Ô Gourmandises de Lola pendant 5 ans.
L’ensemble des investisseurs recevra 5 % du chiffre d’affaires pour 50 000 € maximum investis. Votre part sera proportionnelle à votre investissement.
Détails des besoins de financement
FINANCEMENT | MONTANT |
Site Internet | 3 300 € |
Boutique en Ligne | 5 700 € |
Matériel de production | 30 000 € |
Ressources Humaines | 15 000 € |
Communication | 15 000 € |
Commission WE DO GOOD | 6 000€ |
TOTAL | 75 000 € |
Nous avons déjà réuni à l’ouverture de la boutique 25 000 €, dont 21 000 € en apports personnels de l’équipe et 4 000 € en subvention.
STRUCTURE
Ô Gourmandises de Lola est une marque commerciale déposée de la SAS Que du bonheur, créée en 2020, au capital social de 9000€. Elle est représentée par Mme Olivia BIENVENU qui détient 90 % des parts de l’entreprise, et Mme Marie-Odile INIMOD, qui détient les 10% restants.
Positive impacts
La mission de Ô Gourmandises de Lola est de réunir les familles, les amis, les collègues, autour de moments gourmands dont tout le monde peut profiter.
Nos valeurs principales sont la bienveillance, la responsabilité et la transparence.
Notre ambition à 5 ans et d’avoir un impact à plusieurs niveaux :
IMPACTS ÉCONOMIQUES
▶ Développement économique et emploi
6 emplois durables auront-été créés par notre activité.
Nous auront contribué au développement de 8 entreprises locales a minima grâce à notre activité car nous favorisons des fournisseurs français et régionaux dès que c’est possible (fruits, fleurs comestibles et décoratives, purée de fruits, farine, sucre et autres matières premières, pâtes à tartiner, boissons…)
IMPACTS SOCIAUX
▶ Conditions de travail
6 personnes auront amélioré leurs conditions de travail en rejoignant nos équipes.
Pour cela nous favorisons l’emploi de femmes en reconversion et en ré-orientation.
Nous améliorons les conditions de vie des collaboratrices en permettant des horaires souples, respectueux de la vie de famille. Nous mettons en place des rites et rythmes favorisant la cohésion et une ambiance chaleureuse et humaine.
IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX
▶ Produit ou service éco-responsable
100% de nos clients auront été encouragées à adopter un comportement éco-responsable.
Pour cela nous sensibilisons au recyclage des emballages en indiquant leur composition et en proposant de ramener les contenants. Nous communiquons auprès de nos clients sur les actions que nous mettons nous-mêmes en place, depuis la conception d’un logo peu gourmand en encre à la vente à petits prix des invendus à une société spécialisée dans la redistribution en local, en passant par la provenance de nos ingrédients et matières premières.
ENTREPRISE ENGAGÉE
Chaque jour, nous mettons en oeuvre des actions dans notre organisation pour agir de manière responsable.
▶ Au niveau économique
- Engagement en local auprès des structures associatives (Tous contre le cancer, Un gâteau-Un sourire)
- Don ou revente des invendus (Too Good To Go)
- Choix de fournisseurs locaux, français, et européen limitrophe (80% Français, 13% Allemand, 7% Espagnol), choisis selon notre grille de critères (incluant ingrédients & matières premières utilisés, valeurs internes, localisation)
- Numérisation de la gestion
▶ Au niveau social
- Horaires adaptés à la vie de famille
- Recrutement prioritaire de personnes éloignées de l’emploi ou en reconversion
▶ Au niveau environnemental
Strategy
Ô Gourmandises de Lola offre la manière la plus simple de se régaler l’esprit léger, quelque soit son régime alimentaire.
MARCHÉ, CLIENTS & POSITIONNEMENT
Le marché de la pâtisserie sans gluten et végétale est en pleine progression, et ne séduit pas que les coeliaques ou intolérants (qui ne représentent que 10% de notre clientèle actuelle).
Nous avons fait nos recherches et études de marché en nous basant sur :
– les données nationales, départementales et communales des boulangeries et pâtisserie (Observatoire Fiducial, Insee, Confédération Nationale).
– une étude de marché sur la Somme via l’entreprise Créatests
Sur Amiens, il n’existe pas de pâtisserie Cake Design Sans Gluten, ET Sans Lactose, ET végétales. L’un ou l’autre sont des options et restent rares. C’est une activité de niche rare en France.
58 % des Français considèrent « qu’un repas réussi doit se finir avec une bonne pâtisserie ».
Parmi les sondés, 94 % consomment des pâtisseries et 35 % en dégustent au moins une fois par semaine.
Près de 2/3 des Français vont dans une pâtisserie pour acheter leurs pâtisseries.
En moyenne, les Français dépensent 350 € par an et par foyer en pâtisseries, chez les artisans ou en grande distribution.
Dans les pâtisseries traditionnelles, on compte 261 clients par jour en moyenne, dépensant environ 4,1€.
Les valeurs associées à la pâtisserie sont avant tout la douceur, le réconfort et le plaisir pour plus de la moitié des Français (55%), devant la convivialité du moment qui arrive en deuxième position pour 24 % des sondés.
La demande en pâtisserie continue de se diversifier. Les clients consomment de façon plus responsable, et favorisent l’aspect durable et équilibré dans leurs achats gourmands.
Les clients recherchent de plus en plus la personnalisation des goûts et de la décoration pour les fêtes de famille, d’autant plus depuis les événements de 2020.
STRATÉGIE DE COMMERCIALISATION
- Notre offre en personnalisation se composent de :
- Cupcakes : par boite de 6, à partir de 30€
- Biscuits : par boite de 6, à partir de 30€
- Number Cake : 60€ l’unité
- Layer Cake (gâteau à étages), à 55€ pour 8 parts et 75€ pour 15 parts
- Notre offre en boutique se compose de :
- Cupcakes à la carte : vanille, chocolat, fruits rouges, fruits exotiques, citron, pistache, praliné, noisette, etc (changement de carte chaque mois)
- Cupcakes spéciaux, selon la saison et/ou les célébrations du mois
- Patisseries “sèches” sans gluten et vegan : cookies, brownies, petits biscuits, rose des sables
- Des Magnums Cake, afin de réutiliser le coeur des cupcakes que nous ôtons avant de les fourrer
- Boissons à emporter : café, jus, etc.
- Distribution du produit/service
- en boutique
- sur commande (via le site)
- en ligne, via le site (retrait en local en Click & Collect)
- en ligne, en mode e-commerce (expédition en France Métropolitaine)
- Notre stratégie de communication
- Développement de notre site internet (générant 80% de nos commandes personnalisées)
- Développement de Google My Business
- Forte présence sur Instagram & Facebook et développement de Linkedin
- Communication avec des influenceuses et micro-influenceuses locales & nationales
- Inscription dans les annuaires et plateformes d’avis spécialisées
- Campagne presse locale et nationale via une agence de Relations Publiques
- Émissions de télé numérique pour toucher la clientèle “on-line”
CONCURRENCE
Nous n’avons pas de concurrents direct sur notre activité. Sur Amiens, il existe des pâtisseries bio et un snaking sans gluten. Sur les pâtisseries personnalisées, principalement les donuts et les pâtisseries classiques.
Nous sommes les seuls à proposer de la pâtisserie d’événement sans gluten et sans lactose.
RESSOURCES & PARTENAIRES
- Ressources du projet (matérielles, humaines, intellectuelles…)
- notre LabÔ, au nord d’Amiens
- notre Boutique, au centre-ville d’Amiens
- 2 associées
- 1 apprentie
- 1 pâtissière
- Nos principaux fournisseurs
- Markal (farine, huile, sucre, levure, etc.)
- Fruits Rouges & Co (purée de fruits)
- Linnolat (chocolats vegan)
- en cours de négociation : farine sans gluten des Moulins de Chambelland / pain sans gluten et sans lactose du Petit Minotier
- Nous sommes accompagnés par :
- la Chambre des Métiers
- France active & Initiative Somme
- Lucrosus – Conseil financier aux entreprises
- le cabinet Constance Avocats (Marseille)
- La Pépinières Biolab (que nous avons intégré en janvier 2023)
PERSPECTIVES DE DÉVELOPPEMENT
- Les perspectives d’évolution du projet sont de développer notre présence en ligne et d’ouvrir d’autres points de vente dans les grandes villes françaises (Paris, Lyon, Bordeaux)
- Nos ambitions futures sont d’accompagner d’autres femmes en reconversion dans ouvrir leur pâtisserie alternative, par de la formation, de l’accompagnement, et de la fourniture de concept “clé-en-main”.
PLANNING DU PROJET
- mi-mai 2022 : démarrage des travaux de la boutique
- début juillet : ouverture de la boutique
- août : recrutement d’une nouvelle collaboratrice
- septembre : ouverture du click & collect
- novembre : ouverture de la boutique en ligne
- février 2023 : démarrage de la campagne We Do good
- mars/avril : campagnes de marketing d’influence
- mai : installation du matériel de production de biscuits
- mois suivants : communication, communication, communication !
- octobre : début du versement des royalties
Financial data
Target profitabilityx1,49 en 5 ans (+49,09 % raw)Risk of full loss of investment, maximum gain: x3 Minimum gain as long as the company is in business: x1,15 |
Royalties paid quarterly5,00 % maximum% of turnover paid to all investors, for 50 000,00 € raised, proportional to the amount raised |
Revenues and funding project
We have already gathered 25 000,00 €
dont 21 000 € en apports personnels de l’équipe et 4 000 € euros en subvention.
Notre chiffre d’affaires prévisionnel est établi sur la base des ventes depuis juillet 2022, premier mois d’ouverture de la Boutique, soit en moyenne :
– 24 clients par jour
– dépense de 25€ par client
– 5,5 jours d’ouverture par semaine
– 4 semaines d’ouverture par mois
– et en tenant compte des saisonnalités (davantage de mariage en juillet/août, davantage de commandes de biscuits et de tartes en fin d’année, commandes professionnels en mai, juin et septembre, période plus calme en janvier et février).
Over the 12 months preceding the fundraising, we achieved 65 000,00 € in turnover.
Year 1 | Year 2 | Year 3 | Year 4 | Year 5 | |
---|---|---|---|---|---|
Number of sales | NA | NA | NA | NA | NA |
Projected revenue | 60 000,00 € | 217 100,00 € | 297 943,00 € | 339 523,00 € | 576 300,00 € |
Your investment
By investing, you subscribe to Ô GOURMANDISES DE LOLA for a royalty on the company's turnover, proportional to your investment. The total investors will receive 5,00 % from the turnover achieved each year for a fundraising of 50 000,00 €.
If Ô GOURMANDISES DE LOLA realizes its forecast, the return for each investor will be 49,09 % gross to 5 years.
Calculate my return
What happens if the forecast is not reached?
In the event that the forecast is not reached after 5 years and the activity continues, Ô GOURMANDISES DE LOLA will continue to pay the royalties until a return of 1,15 times the amount invested is reached.
When do payments start?
The Royalty is transferred over a period of 5 years from 01/07/2023 and will be paid to investors on a quarterly basis.
All these elements will appear in your contract during the investment.
See the standard contract
This contract is a model, it does not serve as a real contract.
Provisional payment schedule
Attention: these figures are based on an estimate of our turnover. It's up to you to evaluate the forecast and the strategy to estimate whether you can expect to earn more or less than the announced annual return.
Estimated compensation on income of: | Date of payment |
---|---|
2023 | |
July, August, September | 15/10/2023 |
October, November, December | 15/01/2024 |
2024 | |
January, February, March | 15/04/2024 |
April, May, June | 15/07/2024 |
July, August, September | 15/10/2024 |
October, November, December | 15/01/2025 |
2025 | |
January, February, March | 15/04/2025 |
April, May, June | 15/07/2025 |
July, August, September | 15/10/2025 |
October, November, December | 15/01/2026 |
2026 | |
January, February, March | 15/04/2026 |
April, May, June | 15/07/2026 |
July, August, September | 15/10/2026 |
October, November, December | 15/01/2027 |
2027 | |
January, February, March | 15/04/2027 |
April, May, June | 15/07/2027 |
July, August, September | 15/10/2027 |
October, November, December | 15/01/2028 |
2028 | |
January, February, March | 15/04/2028 |
April, May, June | 15/07/2028 |
Risk factors
Key risk factors related to the activity and project
Risk related to the financial situation of the company
Currently, prior to the completion of the fundraising of this offer, the company Has, with sufficient net working capital to meet its obligations and cash flow needs for the next 6 months.
Les facteurs de risque identifiés sont :
– retard de chantier, charges à payer sans les revenus de la vente à emporter – ventes plus basses que prévu
– recrutement pâtissièr.e difficile, et poste non pourvu à l’ouverture
– turn-over de l’équipe de production
Pour y faire face, nous prévoyons :
– d'accentuer la vente vers vos cibles « dormantes », notamment les entreprises, et la vente de box de biscuits
– de constituer un vivier de candidature en développant une relation de proximité avec les structures de formation en pâtisserie locales (CMA, IREAM…)
– de structurer les activités en interne pour faciliter l’intégration de nouveaux arrivants
No.B.: over time, new risks may emerge and those presented may evolve.
To receive our detailed business plan, contact us at team@gourmandises-lola.fr
Team
LA FAMILLE, L’ADN DE L’ENTEPRISE
Entreprendre ensemble
Ô Gourmandises de LoLa ce sont des pâtisseries créatives pour les familles, par une famille.
Nous sommes 2 cousines associées, ayant grandi ensemble.
Nos mères, deux soeurs, nous ont transmis l’esprit de partage et l’art de recevoir, autour de plats simples et bons, et de goûters fait-maison.
L’équipe fondatrice
La complémentarité des compétences
Olivia BIENVENU
Education
Expérience en tant que salariée
Compétences & Personnalité
|
Marie-Odile INIMOD
Expérience en tant que salariée
Expérience en tant que chef d’entreprise
Compétences & Personnalité
|
/ Comments /
Register Connexion