Quand la bière devient un vecteur de communication

PROBLÉMATIQUE ET SOLUTION APPORTÉE

Constat

La bière, boisson de fête et de partage depuis des siècles, n’a pour ainsi dire jamais perdu de sa superbe. Surtout de nos jours en France où sa production ne cesse de s’accroître pour satisfaire des envies toujours plus variées, authentiques et de qualité.

	C’est ce que représentait le marché de la bière en 2018. Ce chiffre devrait encore gagner 20 % pour atteindre 440 millions d’euros en 2020.
	C’est le pourcentage de Français qui consomment de la bière. 1/3 en consomment au moins 1 fois par semaine.
	Le pourcentage de français qui consomment de la bière à l’apéritif, à la maison. C’est la boisson n°1 de l’apéritif pour les 18-50 ans. Pour les plus de 50 ans, la bière arrive en 5ème position.
	C’est la place de la France en Europe en nombre de brasseries. C’est le 8ème pays producteur de bières en Europe.
	C’est le nombre de consommateurs qui pensent que la bière est une boisson branchée. Principalement parce que c’est une boisson désaltérante, légère en alcool et une boisson conviviale.

Sources :

• https://www.avise-info.fr/alimentaire/biere-un-marche-en-pleine-effervescence
• http://www.artisans-gourmands.fr/project/le-marche-de-la-biere-artisanale-en-plein-essor/ 

La bière oui, mais la locale c’est mieux

Bien au-delà des bières de grandes productions, la tendance de ces dernières années est aux bières artisanales*. 
Et les bières locales bénéficient également de cet enthousiasme des consommateurs. Propres à chaque pays et chaque région on aime les découvrir, les savourer, les partager et ce de plus en plus.

Les bières locales représentent un folklore, une tradition, une culture locale. Leur design est souvent travaillé en ce sens : il représente au travers du nom et des illustrations, les mémoires d’un terroir, les particularités agricoles d’une région, le savoir-faire d’un brasseur. C’est pour cela que ces bières locales sont consommées !
Car elles proposent une nouvelle expérience de découverte plus authentique, de meilleure qualité et avec plus de goût.

Souvent le support de la bouteille reste très restreint pour pouvoir en dire davantage sur le folklore que l’on souhaite faire transparaître…

Mais alors,

Comment aller plus loin pour rendre l’expérience de cette découverte artisanale et locale encore plus mémorable ?

L’idée

Notre idée est très simple.

Permettre à la bière d’être bien plus qu’une découverte gastronomique.
Permettre à la bière d’être un vecteur de partage mémorable en lui laissant vous raconter une histoire, vous transmettre des anecdotes, faire émerger des sujets de discussion, d’animation et de débat.
Et surtout, en faire un souvenir palpable et transportable.

Concrètement comment cela se traduit ? Par l’habillage de la bouteille avec une étiquette (concept protégé) qui se déroule autour de cette bouteille. Cette étiquette, en plus d’être plus grande que la moyenne, est détachable. Il s’agit donc d’un tout nouveau support de communication ludique et original.

NOS BIÈRES, CES « NOUVEAUX VECTEURS DE PARTAGE »
Nos bières sont comme des exhausteurs de saveurs pour ces moments de partage, elles permettent de vivre une expérience conviviale enrichie.

Une étiquette hors norme pour une surface énorme
Grâce à notre étiquette déroulante autour de la bouteille de bière, nous offrons une surface de communication importante : un facing qui fait le tour complet de la bouteille.
Ce facing est recto verso, ce qui signifie que, lorsqu’on déroule entièrement l’étiquette, celle-ci offre, sur son verso, un espace de communication de plus de 30cm de longueur.

Aujourd’hui, nous proposons déjà plusieurs collections d’étiquettes :

• Les recettes niçoises sous la marque Bièra Nissarda
• La mise en avant des lieux mythiques de la Côte d’Azur
• La bière des Invisibles en partenariat avec le caricaturiste Remy Molinari
• …

Au vu des demandes croissantes et de l’intérêt que nous manifestent les enseignes, nous préparons la sortie de nouvelles collections pour la marque Bièra Nissarda et un re-looking de la marque Bière de la Côte d’Azur avec des collections mettant en lumière les joyaux de la Côte d’Azur.

Les fêtes de fin d’année seront mises à l’honneur dans une version festive destinée au tourisme hivernal.
Chaque habillage sera décliné en version française et en version anglaise.
Des versions « collectors » sont dans les tiroirs et prêtes à être mises en scène pour des événements 2020.

Les étiquettes présentées ci-dessus ne sont que les premiers essais de possibilités bien plus vastes. Aujourd’hui, les étiquettes mettent en avant la culture et le terroir niçois, lieux de naissance de notre entreprise.

Demain notre ambition est bien plus grande. Nous souhaitons amener notre projet bien plus loin et créer de nouvelles marques et de nouvelles collections de bières.
Pour cela, nous prévoyons des partenariats exclusifs.

Le but ? Provoquer de nouvelles expériences de partage, de lien social et les possibilités sont quasi infinies.

Exemples de présentation :

• Un monument d’une région pour un partage culturel
• Une cause ou un événement : par exemple la bière des Invisibles (qui traite de la thématique des « Gilets Jaunes » sans aucune prise de position mais simplement sous un angle très humoristique).
• Des coupons de fidélité pour un revendeur
• Des étiquettes à gratter ou des bons de réduction en partenariat avec des casinos ou d’autres sociétés de jeux
• Des opérations spéciales avec des produits apéritifs
• Des bières de saisons, des bières « marronniers »
• Des jeux de société participatifs
• Des éditions spéciales à l’effigie d’équipes sportives
• Et plein d’autres surprises…

Ces étiquettes, en plus d’amplifier une expérience de dégustation, peuvent aller bien plus loin.
Nous proposons de prolonger cette expérience après l’instant de consommation grâce à notre système d’étiquette détachable. Tout consommateur de nos bières peut ainsi rapporter chez lui les étiquettes comme souvenir ou autres, selon l’utilisation que nous leur avons donnée (recettes de cuisine, bon de réduction…)

Mais ce n’est pas tout, certaines de nos étiquettes proposent la mise en place de QR codes pouvant ramener au téléchargement d’une application ou à la consultation d’une landing page.
L’expérience de dégustation de nos bières peut ainsi se voir enrichie et se prolonger dans la durée.
Nous avons à cœur de pouvoir faire évoluer ces expériences en intégrant à court terme de nouvelles technologies comme la réalité augmentée.

Les brasseurs, fournisseurs du support

Née dans la région niçoise, comme son fondateur, notre entreprise, STING18, a pour première volonté de mettre en avant le savoir-faire et la beauté de sa région. Toutes nos créations de bières sont établies sur la base d’une recette élaborée par un brasseur professionnel niçois dans le respect du style. Une recette éprouvée et testée, made in Nice, qui répond au mieux aux besoins des consommateurs : du goût, de la qualité, du local.  

Les saveurs épicées ressenties au nez sont rassurantes et donnent envie de passer un bon moment de dégustation.

La première gorgée est soyeuse et agréable. La douceur et la sucrosité de cette Golden Ale s’équilibrent ensuite pour laisser une finale florale et sèche.

2 offres

Aujourd’hui, nous proposons 2 offres de services pour tous les professionnels : GMS (Grandes et Moyennes Surfaces), revendeurs, hôtels, restaurants, plages, bars, épiceries fines, boutiques de souvenirs….

Offre 1 : Nos bières à la vente 
Sur la base d’une bière blonde, consensuelle, facile à boire, désaltérante, nous avons créé toute une gamme de packagings qui met en avant notre ville, Nice et sa région.

Offre 2 : Nos bières personnalisables
Pour surprendre davantage les consommateurs, nous proposons à nos clients un service de personnalisation des étiquettes.

Les professionnels peuvent ainsi choisir de décliner leur identité en proposant à leurs clients une bière à l’image de leur établissement. Ils pourront ainsi transmettre un message vecteur de partage auprès de leur propre clientèle.

* https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/restauration-hotellerie-sports-loisirs/tendance-les-bieres-artisanales-ont-la-cote_3680487.html

Impacts économiques (emploi et local)

L’émergence de la marque est nouvelle mais sa croissance rapide nous oblige à intensifier la fabrication de produits, d’investir dans la recherche et le développement pour trouver de nouvelles saveurs, recruter de nouveaux prestataires et partenaires locaux mais aussi nationaux.

Si notre objectif de financement est un succès, nous pourrons, à terme, produire un impact économique très direct en intégrant de nouveaux collaborateurs dès 2020* :

• Un(e) responsable d’exploitation
• Un(e) responsable administratif

*en cas de dépassement de l’objectif. Autrement, notre société fera appel à des auto-entrepreneurs pour ces postes afin de ne pas charger immédiatement le poste social de l’entreprise.

Notre objectif est également d’intégrer rapidement des agents commerciaux et auto-entrepreneurs rémunérés à la commission, dans chaque zone géographique que nous adresserons pour servir notre ambition.

Dans ce cadre d’expansion, notre souhait reste le même : mettre à l’honneur un savoir-faire et un folklore local. Nous sélectionnerons pour cela un brasseur par zone géographique avec qui nous développerons une gamme de bières qui portera nos étiquettes.

Impacts sociaux

Là encore les impacts sociaux sont directs pour notre entreprise Sting18.

La mission première de nos bières et de ses étiquettes est de créer un moment de partage renforcé. C’est autour de la bière que l’on choisit généralement d’échanger et de communiquer avec ses proches et ses amis. Notre bière Sting18 est un exhausteur de moments de partage, elle permet de vivre un moment conviviale enrichi et de créer une expérience nouvelle de dégustation.

Notre concept chez STING18, c’est l’émergence d’une idée pourtant très simple mais qui révolutionne le temps de l’apéritif. 

Éthique 

Nos valeurs se portent avant tout sur le savoir-faire et les saveurs locales, made in France. Nous souhaitons que, dans tous les lieux où nos bières sont distribuées, soient portées fièrement les saveurs du local. Voilà pourquoi nous choisissons de ne pas collaborer qu’avec un seul brasseur, mais avec autant de brasseurs que de zones géographiques.
Car dans nous avons un engagement clair et fort : faire consommer local et de découvrir local.
Chaque collaboration avec un brasseur local aura pour effet de pouvoir afficher clairement au consommateur qu’il a en sa possession un produit « du terroir », fabriqué localement et qu’en plus il contribue à la croissance de l’économie locale.

La France est fière de ses patrimoines régionaux et c’est ce que nous souhaitons mettre en avant au travers de nos bières, pour satisfaire les locaux mais aussi, et surtout, les voyageurs et autres curieux du goût. 

Les faits

Après avoir testé le marché de la bière artisanale et locale durant l’été 2019, nous nous sommes rendu compte que nous avions visé juste.

En effet, le marché de la bière artisanale (et locale) a le vent en poupe.

Avec les nouvelles attentes des consommateurs vers plus de goûts, de découvertes et de qualité, le marché de la bière s’est « déstandardisé ».

« Les bières classiques souffrent au profit de l’artisanal et du local »

La bière tendance se veut artisanale, brassée localement et consommée dans la région. L’autre atout des artisans brasseurs est la proximité. Ils bénéficient des tendances de « consommer local » et de « manger mieux ».

La bière artisanale est un secteur en pleine expansion.C’est une progression de 6 % par an depuis maintenant 5 ou 6 ans.
En 2017, le marché de la bière artisanale représentait 3 % du marché français de la bière. D’ici 2020, les professionnels du secteur s’attendent à ce que le marché double ! Dans le même temps, celui de la bière industrielle stagne.

Source : http://www.artisans-gourmands.fr/project/le-marche-de-la-biere-artisanale-en-plein-essor/

Victime de son succès, l’offre de la bière artisanale est donc très conséquente et il n’est pas facile pour les établissements de type GMS et les boutiques de faire un choix. Se démarquer est donc primordial. En proposant une bière artisanale originale nous leur offrons un produit qui, ils le savent, plaira à leurs consommateurs et c’est, sans nul doute, à cela que nous devons notre succès rapide.
En effet, ce que nous proposons aujourd’hui, c’est une bière niçoise brassée à Nice avec un concept qui va plus loin que les autres : notre bière offre une surface de communication ludique sous la forme d’une étiquette déroulante. Celle-ci nous permet d’apporter au consommateur de l’information, un souvenir, une histoire …

Nos premiers clients ont tous été unanimes : notre produit a conquis leurs consommateurs.

Ils ne voient plus la bouteille de bière comme une simple boisson mais, en plus, comme un cadeau à offrir, un souvenir à emporter, une source d’information.
On pourrait faire un parallèle entre le succès de nos bières et celui des boîtes à biscuits métalliques personnalisées reprenant des visuels d’un lieu, d’une ville… qui se vendent comme des petits pains.

STING18 en chiffres

STING18, notre société, est une entreprise niçoise créée en octobre 2018.

Dans un premier temps, importateurs d’une bière étrangère, nous avons choisi dès le début du printemps 2019, de modifier notre activité pour la recentrer vers le « local ». Nous avons donc revu notre positionnement et nous avons désormais à cœur de proposer des bières brassées localement, du pur Made in France ou Made in Local, avec pour particularité des étiquettes personnalisées et personnalisables qui mettent en avant la région niçoise.
En seulement quelques mois et surtout, après un été 2019 très studieux, le succès de cette activité en devenir est certain.
Notre rayonnement est aujourd’hui local mais notre ambition est nationale.

En moyenne, sur 10 rendez-vous commerciaux :

• 9 se montrent intéressés par le produit
• 7 choisissent de passer commande

En seulement quelques mois d’existence, le produit a su convaincre largement les professionnels. 

Dès la fin août 2019, et seulement 3 mois d’existence de cette nouvelle activité, les résultats tombent :

Business model de développement

Marché / client / positionnement commercial

Afin de nous installer durablement à Nice, nous avons entamé avec succès de démarcher la GMS (Grande et Moyennes Surfaces) locale, c’est-à-dire essentiellement les supermarchés et hypermarchés.

Certains ont déjà mis nos produits en rayon alors que pour les autres le temps est désormais au référencement administratif (et là ça prend un peu de temps).

En tout état de cause, ils y croient et se positionnent favorablement pour la saison 2020 qui, avec son afflux de touristes friands de produits locaux, leur promet d’être profitable.

En seulement 3 mois, plusieurs professionnels de type GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) ont déjà choisi de nous faire confiance au sein de la région niçoise et revendent (ou vont revendre) nos bières :

Des professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels et Restaurants) ont déjà fait personnaliser leur étiquette par notre société :

Dans le cadre du développement de ce projet, nous avons reçu l’appui financier du Crédit Mutuel. Notre dossier est en cours d’étude auprès d’Initiative Nice Côte d’Azur, également susceptible d’apporter son concours financier.

Notre offre est double :

1/ La revente de nos collections de bières auprès des professionnels GMS ou d’établissements revendeurs (bars, hôtels, restaurants, plages, boutiques …)

2/ La possibilité de personnaliser les étiquettes déroulantes de nos bières, pour les clients professionnels.

Aujourd’hui Nice et sa région 

La Côte d’Azur qui est l’une des régions touristiques les plus prisées des vacances scolaires, est aussi l’une des premières destinations d’Europe en été… En effet, on constate un afflux de touristes très important dès les vacances de Pâques et ce, jusqu’à l’arrière-saison qui peut se prolonger jusqu’à début novembre.

Et avec l’ouverture de lignes aériennes directes depuis la Chine et depuis New-York, la venue de touristes ne fera que croître. Ces mêmes touristes, francophones ou anglophones, sont en quête de produits locaux et de souvenirs… ce qu’ils pourront retrouver sur nos bouteilles de bière, grâce à notre étiquette détachable.

Et les locaux, amoureux de leur région, de leur ville ?
Pour eux aussi, notre gamme de bières a été pensée. Elle leur offre une idée cadeau, une recette… ou tout simplement une expérience de partage enrichie lors de sa consommation.

Demain l’Occitanie
D’ailleurs, nous lançons sous la marque Occitania Republic, une bière 100% Occitane qui va voir le jour pour être diffusée en Occitanie, région hautement touristique l’été.
Ce projet sera lancé dès la fin 2019.

Après-demain tous les zones géographiques françaises 
Notre ambition est de pouvoir proposer dans chaque zone géographique, une bière 100% locale, qui met en valeur le patrimoine, les événements … du lieu.

À terme, s’ouvrir à d’autres packagings de contenants tels que le vin mais aussi, et pourquoi pas, aux différents packagings alimentaires.

Un catalogue de marques qui évolue

Dans notre stratégie de développement, il est nécessaire d’anticiper.
Pour cela, nous avons choisi rapidement de protéger des marques (une vingtaine) auprès de l’INPI.
Marques qui nous permettront de produire de nouvelles bières ou collections de bières.
La Bière des Légendes, la Bières des Étoiles, la Fan Beer, la Boisansoif … ne sont que quelques exemples des marques que notre société possède.

Financement participatif

Levée de fonds

Notre entreprise est jeune, très jeune. Et pourtant, tout s’est accéléré très rapidement pour nous.
Notre choix de nous adresser à vous aujourd’hui n’est pas anodin.

Nous avons besoin d’investisseurs qui souhaitent réaliser un placement rentable et participer à cette aventure entrepreneuriale …

Pour nous développer structurellement :

• Lancer de nouvelles productions afin d’assurer les fortes demandes estivales pré-senties (pré-commandes disponibles pour les clients dès janvier pour l’été 2020).
• Nous structurer humainement en renforçant nos équipes (freelances ou auto-entrepreneurs = effectif à géométrie variable) afin de répondre à la demande croissante et au déploiement plus large de notre gamme de produits.
  Notre carnet de commandes prévisionnel est tel qu’avec nos ressources actuelles, il nous sera difficile de l’assurer.
• Exporter notre concept dans d’autres zones géographiques de France.

 Pour pérenniser notre marque :

• Nous faire connaître et nous implanter plus fortement au niveau local.
• Investir dans la création et le design afin de proposer des collections déclinées de nos étiquettes encore plus surprenantes, amusantes et mémorables.
• Étendre notre offre à plusieurs saveurs de bières pour satisfaire tous les goûts.
• Développer les 3 nouvelles collections d’étiquettes pour nos bières prévues pour la fin 2019 et le mois de janvier 2020.

Nous souhaitons rassembler 100 000 € (avec un minimum de 30 000 €) pour financer ces développements.

Ce qu’on vous propose

• D’investir selon vos moyens,
• De vous permettre de recevoir 169 % de votre investissement,
• De soutenir un projet culturel, local et avant tout humain, basé sur le partage.

Cet investissement va vous permettre 

• D’investir dans un projet qui met à l’honneur le patrimoine, le local et le savoir-faire français,
• De participer à la création d’un nouveau vecteur de partage et de communication.

Retour sur investissement
En échange de votre investissement, vous recevez tous les trimestres, une part de notre chiffre d’affaires pendant 5 ans. Le premier trimestre pris en compte est T1 2020.

L’ensemble des investisseurs recevra 3% du chiffre d’affaires pour 100 000 € (maximum) investis. Votre part sera proportionnelle à votre investissement.

Détail des besoins de financement

Si l’objectif de financement est dépassé, l’embauche de 2 salariés pourra être envisagée.
Le concept sera également exporté à d’autres zones géographiques dans un contexte plus confortable.

Rétro-planning du projet

Notre stratégie pour cette fin d’année 2019, après seulement quelques mois d’existence intense, c’est de constituer un noyau de clients suffisamment représentatifs sur la Côte d’Azur dans un premier temps avant de partir à l’assaut d’autres zones géographiques de France.

Année 2020

• Asseoir notre position sur la Côte d’Azur et la région niçoise
• Développer une marque forte pour la région Occitanie
• Vendre 240.000 bouteilles sur ces 2 zones géographiques : Côte d’Azur et l’Occitanie
• Sortie de nouvelles collections de bières
• Embauche de 2 salariés

Année 2021

• Commencer à prospecter au niveau national
• 50% des enseignes locales revendent nos bières Sting18
• 25% des consommateurs de bières au niveau national connaissent nos bières Sting18

Année 2022

• Implantation de notre entreprise dans 75% des zones géographiques touristiques
• 50% des consommateurs de bières au niveau national connaissent nos bières Sting18
• Création de notre festival de la bière annuel qui met en avant les brasseurs
• Ouverture des étiquettes au marché viticole

Création d’une unité de production … en ligne de mire 😉

Objectifs

Objectifs chiffrés :

• 2020 : Vente de 240.000 bouteilles de bière
• 2021 : Vente de 500.000 bouteilles de bière
• 2022 : Vente de 650.000 bouteilles de bière
• 2023 : Vente de 100.000 bouteilles de bière minimum de plus par an

Tout a commencé en juillet 2018 lorsque le fondateur de la société, Éric, et sa compagne, Florence, ont assisté à un concert de l’artiste Sting. Leur relation sentimentale a débuté ce jour-là.

Quelques semaines plus tard, au moment de créer la société, s’est posée la question de lui trouver un nom. Dans l’euphorie de cette relation naissante, associer un événement marquant à notre nouvelle entreprise devenait une évidence ! Le nom STING18 était tout trouvé.

Dès sa création, l’activité de notre société consistait en la revente de boissons festives avec l’intention de proposer des produits alimentaires associés. Notre première baseline fut alors : « création et distribution d’émotions gustatives ».

Au début de l’année 2019, lorsque le concept d’étiquettes déroulantes est apparu dans nos esprits, l’activité s’est recentrée sur la bière, boisson de convivialité et de partage. La baseline fut adaptée en conséquence : « quand la bière devient un vecteur de communication ». Au travers de ce repositionnement, il a été choisi de mettre en exergue la possibilité de cette boisson à véhiculer de l’information.

C’est à se demander donc comment évoluera notre baseline demain lorsque notre société profitera du réseau commercial qu’elle est en train d’établir et lorsqu’elle ne proposera plus uniquement de la bière mais du vin et bien d’autres boissons ?  Affaire à suivre …

Notre équipe aujourd’hui 

De mois en mois, notre équipe ne cesse de s’agrandir.
Séduits par ce concept innovant et l’impact qu’il procure, nous avons accueillis Marine, Cécile, Olivier, Sébastien et Karen ! Leur ambition est aussi la notre : voir nos créations et nos efforts portés au grand jour en imaginant et en créant, ensemble, des bouteilles de bières à distribuer dans les rayons des supermarchés, sur les terrasses des cafés …

Le support innovant que nous proposons leur procure une motivation exacerbée qui les pousse à faire preuve d’une grande créativité prometteuse pour toutes les créations à venir ! 

Nous avons également la chance de pouvoir collaborer avec un réseau d’auto-entrepreneurs ou d’entités professionnels qui se montrent très enthousiaste envers notre concept. Leur accompagnement dont les compétences sont très complémentaires nous permettent de minimiser, au démarrage, les coûts fixes de l’entreprise  :

• Marine di Franco – Réseaux sociaux
• Cécile Dandréïs + Olivier Petitcolin + Sébastien Courtecuisse + Karen Siriaco – Graphistes indépendants / freelance

Et pour maîtriser les aspects financiers et juridiques de notre projet, nous faisons appel à 2 personnes qui ont déjà prouvé la maîtrise de leur matière :

• David Boudot (Azur Financement Pro) – Financier
• Maître Charles Schlub (CS-Partner) – Avocat d’affaires

Une assistance administrative en freelance est en cours de recrutement et sera opérationnelle dès le mois de décembre 2019.

Nous mettons progressivement en place un réseau d’auto-entrepreneurs et d’agents commerciaux déjà implantés à raison de 2 par zone.

Les agences qui nous accompagnent dans ce projet :

Les statistiques d'évaluation et d'investissement du projet

Évaluations

Investissements

Général

… investissements validés par … investisseurs distincts.
Les investisseurs ont … ans de moyenne.
Ce sont …% de femmes et …% d'hommes.
-
Investissement moyen par personne : … €
Investissement minimal : … €
Investissement médian : … €
Investissement maximal : … €

Ils ont investi

…